Vi jobbar med två stora leverantörer/tgrossister; Fiskexporten i Varberg samt Asperö i Göteborg. Vi köper vår fisk varje dag på fiskeauktioner på Västkusten. Via telefon tar vi beslut om vilken fisk vi ska beställa och därefter tas fisken om hand av våra grossister som filéar helfisken och skickar upp den till oss på natten. Skaldjuren levereras levande till oss och sen kokar vi dem själva.

Alla våra delikatesser görs av oss. Patéer, sallader, sillinläggningar och övriga delikatesser tillagas i våra lokaler. Det gör att vi alltid vet att det är fräscht det vi säljer.